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Il pranzo perfetto -

Il sabato dalle 13:25 alle 13:45

Conduttrice e ospite, partendo dallo spunto di un colore, introducono temi, focus e rubriche (il prodotto, la ricetta, le eccellenze del territorio, cucina, arte e letteratura), con il supporto di frammenti musicali e schede informative. Non solo consigli ai fornelli: un approfondimento sull'alimentazione con particolare attenzione al consumo sano e consapevole e alla promozione della cucina italiana come patrimonio culturale del nostro Paese. Dall'obesità infantile ai problemi cardiaci: le maggiori patologie del nostro tempo possono essere combattute anche a tavola con un corretto stile alimentare senza trascurare il gusto ed il piacere della tavola. Non manca uno sguardo internazionale alla cucina mediterranea e suggestioni culturali tra cibo, arte e letteratura. Con Francesca Cosentino. Ospite Fisso Alessandro Circiello

Lista episodi

14 Dic 2024

Le tavole di Natale

Con Francesca Cosentino. Andiamo a scoprire i diversi menù nei giorni delle feste natalizie, nell'ultima puntata di quest'anno . In apertura, ci troviamo nella cucina dello chef Alessandro Circiello, che ci presenta il suo pranzo di Natale. A seguire, i suggerimenti sfiziosi e variegati dei foodblogger, che sono: Marica Bochicchio, Paola Bortolani, Enrico De Ruvo, Rita Di Salvo, Giulia Possanzini, Giulia Scarpaleggia, Alessandra Uriselli. In chiusura, la giornalista Angela Frenda, con cui parliamo della passione per la cucina di Julia Child e del film di Nora Ephron Julie & Julia. Organizzazione di Gianna Clemente, in regia Mauro Convertito.
18 min
07 Dic 2024

Sapori e saperi nordici

Con Francesca Cosentino. Si parte dalla Svezia, con la festa di Santa Lucia. Ne parliamo con Maria Cristina Lombardi che insegna lingue e letterature nordiche all'università Orientale di Napoli. Proseguiamo: con Anna Brannstrom, autrice del libro "Il pensiero nordico"; il buffet di Natale, dove ci guida Karin Melin; Elisabetta Tiveron al microfono di Alice Andreoli, racconta il suo libro dedicato alle feste natalizie di Pippi Calzelunghe; il design della tavola con l'architetta Barbara Del Brocco. In studio il nostro chef Alessandro Circiello, che ci descrive le tante tradizioni dolciarie per il nostro Natale. Organizzazione di Gianna Clemente, in regia Mauro Convertito.
18 min
30 Nov 2024

In giro per il mondo con lo street food

Con Francesca Cosentino. In giro per il mondo con lo street food. Il cibo di strada per conoscere le varie tradizioni. Partiamo da Istanbul con la nostra corrispondente Carmela Giglio. A seguire: in Cina con la giornalista del Tg2 e sinologa Maria Novella Rossi; in Vietnam con Francesca Baronio; passiamo a New York a parlare dei panini con Elisa Pasino; proseguiamo per Lisbona con la blogger Lilliana Navarra. Il viaggio si conclude in Medio Oriente con Carla Diamanti, autrice del libro "A tavola con Marco Polo, la cucina sulla via della Seta". In studio il nostro ospite, lo chef Alessandro Circiello, che ci parla dello street food italiano. Organizzazione di Gianna Clemente, in regia Mauro Convertito.
18 min
23 Nov 2024

Il pranzo perfetto del 23/11/2024

Il cibo, il pane e il sacro. É il tema che affronta Marino Niola, antropologo, in apertura di puntata. Cucina e dolci nei monasteri: li sveliamo in Umbria con Suor Myriam D'Agostino e a Palermo con Maria Oliveri. E ancora, a Spoleto Eat, il Festival che coniuga teatro, musica e cibo. Cibo dell'anima e carbonara con la C maiuscola con la chef Sarah Cicolini. Conduce Francesca Cosentino, ospite in studio lo chef Alessandro Circiello. Regia di Mauro Convertito.
20 min
16 Nov 2024

Il pranzo perfetto del 16/11/2024

Il cibo è la nostra carta d'identità? Cosa rappresenta di una cultura? Ne parliamo con l'antropologo Marino Niola. Tra gli altri temi, la settimana della cucina italiana nel mondo, che si apre oggi. Tra gli ospiti, Davide Maggi, amministratore delegato di Cesarine, da New York il pizzaiolo Massimo Laveglia. E ancora, si palerà di arte e cibo, con una mostra a Napoli ispirata ai vasci napoletani, arte e letteratura, con la scrittrice e sceneggiatrice Linda Ferri. Conduce Francesca Cosentino, ospite in studio lo chef Alessandro Circiello. Regia di Mauro Convertito
19 min
09 Nov 2024

Il pranzo perfetto del 09/11/2024

Castagne nel menù dei grandi chef. I consigli di Fulvio Pierangelini, personaggio iconico della cucina italiana. Nella puntata, la giornalista Sarah Scaparone racconta dei sapori del Piemonte, Roberta Garibaldi, presidente dell'associazione italiana turismo enogastronomico, ci porta nel mondo dei formaggi. E ancora, teatro in tavola, con il ragù di Eduardo De Filippo, viaggio in Borgogna per conoscere la storia dei grandi vini. Conduce Francesca Cosentino, ospite in studio lo chef Alessandro Circiello. Regia di Mauro Convertito.
19 min
02 Nov 2024

Il pranzo perfetto del 02/11/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
18 min
26 Ott 2024

Il pranzo perfetto del 26/10/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
18 min
19 Ott 2024

Il pranzo perfetto del 19/10/2024

Star della tavola italiana, la pasta è protagonista della puntata. Tra gli ospiti, l'economista Simonetta Pattuglia, che parlerà di cucina come brand, le esperte della Fondazione Casa Artusi e dell'Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica. E ancora, Gragnano città della pasta, con il formato e la salsa preferita dello chef stellato Domenico Stile. Creatività contemporanea e convivialità, con la direttrice artistica di Base Milano Linda Di Pietro. Conduce Francesca Cosentino, ospite in studio lo chef Alessandro Circiello. Regia di Mauro Convertito.
18 min
12 Ott 2024

Il pranzo perfetto del 12/10/2024

Ospite d'apertura, lo chef che ha rivoluzionato il mondo del cibo, il Picasso della gastronomia, Ferran Adrià. Una puntata tutta dedicata al rapporto tra cibo e arte. Tra gli altri, gli interventi della fotografa e foodstylist Barbara Torresan, della designer Elsa Yranzo. Interviste con la filosofa Francesca Rigotti e la scrittrice Felicia Kingsley. Nella rubrica "Olio su tela", la giornalista Flaminia Marinaro inviterà gli ascoltatori a un picnic tra quadri famosi. Conduce Francesca Cosentino. Ospite in studio lo chef Alessandro Circiello. In regia Mauro Convertito.
18 min
05 Ott 2024

Il pranzo perfetto del 05/10/2024

Dal sushi al sake. "Il pranzo perfetto" porta gli ascoltatori alla scoperta della cucina giapponese, dal dizionario dei cibi all'etichetta a tavola. Tra gli ospiti, la giornalista e scrittrice Stefania Viti, il maestro di ramen Carlo Ojisan Mele, il sake sommelier Alessandro Izzo. La pianista Alessandra Celletti introduce il ricettario di Erik Satie. La scrittrice Silvia Casini porta i più giovani nel mondo di Myazaki. Conduce Francesca Cosentino, ospite in studio lo chef Alessandro Circiello. Regia di Mauro Convertito.
19 min
28 Set 2024

Il pranzo perfetto del 28/09/2024

Ospiti internazionali anche questa settimana con Il pranzo perfetto: Maria Canabal, una delle donne della gastronomia più influenti al mondo, Tom Jørgen Gangsø, direttore del Norwegian Seefood Council in Italia, Lina Botero, figlia del grande artista colombiano che adorava la cucina italiana. Conduce Francesca Cosentino, ospite in studio lo chef Alessandro Circiello, regia di Mauro Convertito. Tra i temi, baccalà e stoccafisso, viaggio dal Circolo polare artico al Mediterraneo. Feste e rituali del vino nell'antico vicino Oriente, con la storica Maria Giovanna Biga. Bon ton e arte della tavola, con Laura Pranzetti Lombardini.
17 min
21 Set 2024

Il pranzo perfetto del 21/09/2024

Con Francesca Cosentino. Regia di Mauro Convertito
18 min
08 Set 2024

Il pranzo perfetto del 08/09/2024

33 min
01 Set 2024

Il pranzo perfetto del 01/09/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
34 min
25 Ago 2024

Il pranzo perfetto del 25/08/2024

33 min
18 Ago 2024

Il pranzo perfetto del 18/08/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
33 min
21 Lug 2024

Il pranzo perfetto del 21/07/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
33 min
14 Lug 2024

Il pranzo perfetto del 14/07/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
31 min
07 Lug 2024

Il pranzo perfetto del 07/07/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
30 min
30 Giu 2024

Il pranzo perfetto del 30/06/2024

Con Francesca Cosentino e Alessandro Circiello Regia di Mauro Convertito
32 min
23 Giu 2024

Il pranzo perfetto del 23/06/2024

Con Francesca Cosentino. Regia di Mauro Convertito
31 min